VEJETARYENLİĞİN AÇIKLANMASI (Vegetarianism Explained )

Marka : GAPS
Tedarikçi : ADALİN SAĞLIK
Fiyat : ₺30,00
KDV Dahil : ₺30,00
₺4,67 'den başlayan taksitlerle

Yazar:  Dr. Natasha Campbell-McBride, MD 

Natasha Campbell-McBride, karmaşık bilimsel kavramları herkesin kolayca anlayabileceği bir dilde açıklama kabiliyeti ile bilinir. Vejetaryenlığın Açıklanması genç ergenlerden olgun profesyonellere kadar her yaştan yetişkin tarafından beğenilecektir. İster sağlıklı olalım, ister hasta olalım, ya da çocuk yetiştiren anne babalar olalım; besin seçimlerimizin önemini, farklı gıdaların bedenimize neler yaptığını ve bedenlerimizin neye ihtiyacı olduğunu anlamamızı sağlıyor. Her ergen, her anne baba ve hastalıkla mücadele eden herkes bu kitabı okumalı. Mutlaka okunması gereken bir kitap değil; aynı zamanda mutlaka uygulanması, hayata geçirilmesi gereken de bir yapıt!

            Bu kitap, bitki temelli bir yaşam tarzı düşünenler ve vejetaryen veya vegan bir diyet uygulayanlar için önemli bir kitaptır. Ayrıca, oruç konusunu da kapsar ve okuyucuya bu yöntemin şifa ve sağlık için nasıl kullanılacağı konusunda iyi bir anlayış sunar.  Aynı zamanda yiyeceklerimizin nereden geldiği ve nasıl üretildiği, vücudunuzun ihtiyaçlarına göre nasıl yenileceği ve küçük çocukları yiyecek dünyasına nasıl tanıtmamız gerektiği ile ilgili soruları da cevaplayacaktır. 

 

 

:

SUNUŞ

Vejetaryenlik, dünyadaki ülkelerin çoğunluğunda görülen yaygın bir kavram ve uygulama değildir. Vejetaryenlik ve Veganlık ile ilgili istatiki bilgilere sahip olduğumuz ülkelerde ise nüfustaki oranlar %5’den azdır. Çok az ülkede Vejetaryenlik veganlık oranları %9-13’e ulaşır ve bunlar; Avusturya, Avustralya, İsrail, İngiltere ve İsveç’dir. Hindistan dışında diğer ülkelerde oranlar daha düşüktür. Hindistan’da çeşitli sebeplerden ötürü Vejetaryenlik nüfusta %30 oranında görülmektedir. Bu konudan daha sonra detaylıca bahsedeceğiz. Hindistan dışında da vejetaryenlik; özellikle Batı ülkelerinde hızla artmaktadır ve bunda modern dünya aktivizminin etkisi büyüktür.

       Bazı insanların vejetaryen olmayı istememelerindeki neden, endüstriyel tarım ve hayvancılığın, yaşam haklarına uygunsuz, etik olmayan müdahalesidir. Diğer insanlar da; vejetaryen olmayı veya olmamayı seçerek duygusal, politik, dini nedenlerle yaşam tarzlarında büyük bir değişiklik yaparlar. Çoğu insansa sadece kilo verebilmek için bu yolu seçer. Vejetaryenlik ve veganlık hakkındaki güncel yazılara göz atarsanız, vejetaryenliğin hayatınızı yaşamada doğru bir yol olması fikrini benimseyebilirsiniz; çünkü böylece, sağlığımıza da, hayvanlara da iyi bakmış oluruz ve gezegenimizi bu sayede koruyabiliriz. Tüm bu yayınlar, öyle bir doğrulukla ve inandırıcı yaklaşımlarla yazılmıştır ki; okuyucu adeta et yemekten utanır hale gelir. Bunların da ötesinde, gıda ve beslenme endüstrileri, etin ve diğer hayvani gıdaların, dünyadaki tüm hastalıkların nedeni olduğunda dair çok sayıda ifade ve tutum üretmektedirler.

       Elbette ki böyle bir durumda, kafa karışıklığı yaşamak oldukça kolaydır! Günümüzde çok sayıda ebeveyn, çocukları vejetaryen olmak isterse, kendisini, onları mutlaka desteklemek zorunda hissediyor. İnsanlar vejetaryenleri iyi örnek insanlar olarak görüyorlar. Vejetaryenler da et yiyenleri adeta günahkar olarak görürken, kendilerini de ahlaki açıdan üstün bir yere koyuyorlar. Peki, vejetaryenler iyi örnekler mi? Ya veganlar? O zaman hepimiz vejetaryen veya vegan mı olalım? Yaygın Vejetaryenlik propagandasını bir kenara bırakırsak, bu konuda bilimsel anlamdaki yayın sayısı oldukça kısıtlı. Küçük çaplı araştırmalar dışındaki araştırmalar da bilimsel yönden açık veriyor ve ciddi anlamda profesyonel yorum ve değerlendirme gerektiriyor.

     Şükürler olsun ki bilim, bilgi mono polisi üzerine inşa edilmemiş! Vejetaryen ve vegan hastalarla çalışan çok sayıda değerli klinik verilerin toplandığı bilgi hazinelerine de sahibiz. Deneyim sahibi doktorların, bu verileri okumaya ihtiyaçları yok. Sevgili okuyucu, bu kitabımda sizlere, bu konudaki klinik deneyimlerimi aktaracağım.

       Umuyorum ki bu kitap, vejetaryen veya vegan olmak isteyen kişilere bir hediye olur ve onları aydınlatabilir. Eğer çevrenizde böyle bir tanıdığınız varsa, lütfen onlara önce bu aydınlatıcı kitabımı okumalarını önerin!  Dr. Natasha Campbell-McBride (Nöroloji ve Beslenme Doktoru)

 

 YORUMLAR:

1970’den beri dünyanın yabani hayatı %57 oranında azaldı. Hepsi bitti, gittiler! Özel kanatlılar, filler, kutup ayıları, arılar... gittiler. İnsanlığın dayandığı doğal dünyayı hızla yok ettiğimiz bir kıyım sözkonusu. İnsanlık tarihinde ilk kez evlatlarımızın bizden daha kısa yaşama olasılığı söz konusu. O yüzden bu kıyım insanlık için de geçerli. Çocuklarımız daha erken hasta olacaklar, daha erken yaşta hastalık teşhisleri alacaklar ve anne babalarından daha erken ölecekler. Uyanmalı ve buna dur demeliyiz. Bir şeyleri yanlış yapıyoruz. Bu yanlışlığı hayatımızın her alanında görmek mümkün. Fanatiklik ve hoşgörüsüzlük devletlerimizin zayıf noktası, inançlarımız da öyle ve bedenlerimize bakmamız da aynı şekilde. Gıda da fanatiklik yapıyoruz ve gerçek bilimin söylediklerini yapmıyoruz. ‘Vejetaryenliğin Açıklaması’ kitabı, bedenlerimizin gıdaları nasıl kullandığıyla ilgili rasyonel, bilim temelli, mantığa dayanan bir kitap ve hepimizin; ister sağlıklı olalım, ister hasta olalım ya da çocuk yetiştiren anne babalar olalım, besin seçimlerimizin önemini ve farklı gıdaların bedenimize neler yaptığını ve bedenlerimizin neye ihtiyacı olduğunu anlamamızı sağlıyor. Her ergen, her anne baba ve hastalıkla mücadele edenherkes bu kitabı okumalı. Teşekkürler Dr. Campbell-McBride, hepimiz için sağlık rehberliği alanında başka bir başyapıt daha ürettiniz!

Dr. Tom O’Bryan, DC CCN DACBN

 

Dr. Campbell-McBride işte yine müthiş bir eser yarattı.! İlk kitabı “Bağırsak ve Psikoloji Sendromu” İntegratif Tıp alanında adeta bir devrimdi. Besin dünyasının kültürel bilgi birikimlerini unutulmuş alanlarından çıkarıp tekrar ele alıp uygulayıp binlerce otizmli çocuğun iyileşmesini sağladı, tamamen iyileşemeyenlerdeki gelişmeler ise çarpıcıydı. Şimdiki güçlü referanslı kitabında ise sağ duyusunu biraz daha kullanıyor. Dr. Natasha. Biz doktorlar sürekli diyet bombardımanındayken hastalarımıza hangi diyeti uygulayacağımızı şaşırıyoruz; yüksek protein diyeti mi, ketojenik diyet mi, meyve suyu diyeti mi, yüksek yağ diyeti mi, yağsız mı, vegan mı, çiğ gıda diyeti mi? Kimin tavsiyesine uymalı hastalarımız diye karışıklık yaşıyoruz. Genç bir insan olarak, dürüst ve entellektüel tartışmanın toplumlarda henüz yer etmediğini görüyorum. Dr Campbell-McBride’ın kitabı da bu konuya çözüm sağlıyor; kendisi, bilimsel entellektüelliğini ve bozulmamış sağ duyusunutekrar masaya yatırıyor ve besin gerçeğini bize tekrar tanıtıyor. Tavsiyeleri gözleme ve yayınlanmış kanıtlara dayanıyor, anlaması kolay ve gerçekleri uygulamak isteyenlere daha çok sağlık getirecek bir kitap. Mutlaka okunması gereken bir kitap değil; aynı zamanda mutlaka uygulanması, hayata geçirilmesi gereken de bir yapıt! Dr. Dietrich Klinghardt MD, PhD