QUERCETİN

1970’li yıllara kadar Vitamin P adı ile anılan ve faydaları konuşulan Quercetin, hemen hemen bütün meyve ve bitkilerde bulunan ve bitkiye sarı rengi

veren fenolik yapıda pigment maddesidir. Quercetin aslında İngilizce berry (böğürtlensi) diye çevrilebilecek doğada yaygın olarak bulunan çalı tipi bitkilerin 

meyvelerinde yüksek oranda mevcuttur (yaban mersini,ahududu, böğürtlen, altın çilek vs). Türkiye ‘de en yüksek olarak bulunduğu bitkiler ise kapari ve 

selam otudur. Aynı şekilde soğanda, sarımsakta, elmada, brokolide, özellikle sarı renkli biberlerde, dut türlerinde, domates, kakao tozu, çay ve özellikle

yeşil çay yapraklarında yüksek miktarda Quercetin bulunuyor. Hurma dahil bütün meyvelerde Quercetin mevcuttur. Bal’a kendine has o sarırengi veren de 

quercetindir. Yediğimiz gıdaların dışında Geleneksel Tıp’ da kullanılan Panax Ginseng, kinazya, odofilin, Çemen otu, Gingko biloba, Çörekotu, Geven, 

Defne, Ökseotu, Ihlamur, Huş ağacıyaprağı, Sarı kantaron, Isırgan otu, Zakkum çiçeği, Kına, Zencefil, Ravent ve Çin tıbbında kullanılan bitkisel preparatların 

çoğunda yüksek oranda Quercetin vardır.